Poulet à l'orange, brocoli & riz

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson, puis réservez au chaud.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre selon leur taille.
• Étape 3
  Dans une seconde casserole d’eau bouillante salée, ajoutez le brocoli. Faites-le cuire 5 à 6 min, puis égouttez-le et réservez au chaud.
• Étape 4
  Pendant ce temps, coupez le poulet en dés.
• Étape 5
  Dans un bol, ajoutez : les dés de poulet et la farine. Salez, poivrez, puis mélangez pour bien enrober le poulet.
• Étape 6
  Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
• Étape 7
  En parallèle, préparez la sauce à l'orange. Dans un second bol, ajoutez : la sauce soja, la cassonade, le zeste et le jus d’orange, l’ail et le gingembre râpés. Mélangez bien.
• Étape 8
  Ajoutez la sauce à l’orange dans la poêle et mélangez. Faites cuire le tout 1 à 2 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Étape 9
  Servez le riz dans une assiette creuse ou un bol avec le poulet à l’orange et le brocoli. Re-assaisonnez selon vos goûts, c’est prêt !