One pot spicy rigatoni

recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez finement l'échalote.
• Étape 2
  Dans une grande casserole ou un fait-tout, faites fondre une noisette de beurre par personne. Ajoutez l'échalote et faites-la revenir 2 à 3 minutes sur feu moyen, en remuant.
• Étape 3
  Ajoutez les pâtes, la sauce arrabbiata, le bouillon de volaille (250ml d'eau / personne) et du poivre. Mélangez et portez à ébullition. Baissez le feu, puis couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes, sur feu doux, en vérifiant la cuisson. Si besoin, rajoutez de l'eau.
• Étape 4
  Une fois les pâtes cuites, ajoutez la crème épaisse, les petits pois et le parmesan râpé. Mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène et crémeuse.
• Étape 5
  Servez les pâtes avec du parmesan râpé sur le dessus. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !