One pan riz crémeux, chèvre & chorizo

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Coupez les extrémités du poireau* pour ne garder que le blanc, puis émincez-le finement. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 2
  Épluchez, puis coupez les échalotes en fines rondelles.
• Étape 3
  Enlevez la peau du chorizo, puis coupez-le en petits dés.
• Étape 4
  Dans un plat allant au four (le notre fait 20 x 25 cm), ajoutez : le riz, les échalotes émincées, l'ail râpé, les dés de chorizo et le poireau émincé.
• Étape 5
  Déposez le chèvre frais sur le dessus et ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Versez l'eau bouillante dans le plat, puis enfournez 20 minutes à 200°C.
• Étape 7
  Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four et mélangez les légumes et le riz, en laissant le chèvre intact. Re-enfournez 20 minutes à 200°C.
• Étape 8
  Une fois les légumes bien cuits et dorés, sortez le plat du four. Mélangez le tout et servez. C'est prêt !