Œufs brouillés au cottage cheese & avocat

recette

• Étape 1
  Coupez l'avocat en deux, retirez la peau puis coupez-le en fines lamelles.
• Étape 2
  Dans un bol, cassez les œufs. Salez, poivrez puis battez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le cottage cheese et mélangez à nouveau.
• Étape 3
  Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu doux. Ajoutez les œufs et mélangez avec une spatule. Les œufs doivent rester un peu baveux, pas trop cuits.
• Étape 4
  Si besoin, coupez le pain en tranches et faites-le toaster si vous le souhaitez.
• Étape 5
  Servez les œufs brouillés dans une assiette avec les tartines de pain et l'avocat. Ajoutez un filet de sauce Sriracha sur l'avocat, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !