Œuf cocotte, frites de patates douces & salade

Ustensile

Four.

Recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les patates douces en frites.
• Étape 2
  Disposez les frites de patates douces sur une plaque recouverte de papier cuisson. Salez, poivrez puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez bien puis enfournez 35 à 40 minutes à 200°C.
• Étape 3
  Pendant ce temps, beurrez ou huilez les ramequins allant au four. Ajoutez dans le fond des ramequins une cuillère à soupe de crème fraîche, le lard déchiré en morceaux et le parmesan. Cassez délicatement un œuf par ramequin et poivrez.
• Étape 4
  Vérifiez la cuisson des frites de patates douces, elles doivent être légèrement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Sortez le plat du four, puis baissez le four à 180°C.
• Étape 5
  Enfournez les œufs cocotte 10 à 12 minutes à 180°C.
• Étape 6
  Une fois les œufs cuits, sortez-les du four. Servez les œufs cocotte dans une assiette avec les frites de patate douce et la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !