Nuggets, purée de patates douces & salade

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les patates douces en cubes.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les patates douces 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En fin de cuisson, égouttez-les.
• Étape 3
  En parallèle, faites cuire les nuggets selon les indications du paquet.
• Étape 4
  Salez et poivrez les patates douces, puis ajoutez une noisette de beurre. Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
• Étape 5
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre balsamique, la moutarde et une cuillère à soupe d'huile par personne.
• Étape 6
  Servez la purée de patate douce dans une assiette avec les nuggets de poulet et la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !