Nouilles sautées aux légumes & tofu crispy au air-fryer

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle et Air-fryer.

Recette

• Étape 1
  Si besoin, épongez le tofu puis coupez-le en cubes.
• Étape 2
  Dans une assiette creuse, ajoutez la maïzena et enrobez-y le tofu, afin que la sauce y adhère mieux.
• Étape 3
  Disposez les cubes de tofu dans le panier du air-fryer avec la grille. Badigeonnez-les d'un petit filet d'huile d'olive. Faites-les cuire au air-fryer 10 à 12 minutes à 200°C, en remuant à mi-cuisson.
• Étape 4
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre, selon leur taille.
• Étape 5
  Épluchez puis coupez les carottes en tagliatelles, à l'aide d'un économe.
• Étape 6
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez le brocoli. Faites-le cuire 2 minutes, puis ajoutez les nouilles et poursuivez la cuisson 4 minutes, sur feu moyen. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez au chaud.
• Étape 7
  Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la sauce soja sucrée, l'ail râpé et une cuillère à café par personne de maïzena dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau par personne.
• Étape 8
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les tagliatelles de carottes. Faites-les revenir 1 minute. Ajoutez ensuite le brocoli et les nouilles chinoises. Mélangez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
• Étape 9
  Versez la sauce par-dessus, puis ajoutez le tofu. Faites revenir le tout 1 minute supplémentaire, sur feu vif.
• Étape 10
  Servez les nouilles sautées aux légumes & tofu crispy dans une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !