Riz & saumon à la grecque

recette

• Étape 1
  Hachez grossièrement les olives.
• Étape 2
  Rincez les tomates et coupez-les en deux.
• Étape 3
  Hachez grossièrement le persil.
• Étape 4
  Assaisonnez le saumon selon vos préférences.
• Étape 5
  Dans une poêle à feu vif, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez le saumon dans la poêle et couvrez. Saisissez le saumon d'un côté pendant 3 à 4 minutes et réservez le saumon.
• Étape 6
  Dans la même poêle, ajoutez le riz et le double de riz en eau (70 g de riz = 140 g d'eau). Mélangez.
• Étape 7
  Ajoutez le saumon sur le riz, baissez sur feu doux. Couvrez la poêle et laissez cuire une dizaine de minutes.
• Étape 8
  Une fois que le riz est cuit, mélangez-le. Ajoutez les tomates, les olives et la feta émiettée. Si vous le souhaitez, ajoutez le persil haché et le jus de citron.
• Étape 9
  Servez et assaisonnez selon vos préférences, c'est prêt !