Linguine crémeuses sauce tomate & chèvre frais

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et les oignons. Faites-les revenir 4 à 5 minutes.
• Étape 4
  Ajoutez les tomates. Salez, poivrez et faites-les revenir 2 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, sur feu doux.
• Étape 5
  Vérifiez la cuisson des tomates. Ajoutez la moitié du chèvre frais et mélangez bien le tout.
• Étape 6
  Ajoutez les linguine dans la poêle avec un filet d'eau de cuisson réservé, si besoin. Mélangez à nouveau.
• Étape 7
  Servez les linguine crémeuses sauce tomate & chèvre frais, dans une assiette creuse. Ajoutez le reste du chèvre frais et quelques feuilles de basilic, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !