Japanese eggs & bacon sandwich

recette

• Étape 1
  Cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes.
• Étape 2
  Pendant que l'eau boue, lavez le chou et coupez-le en fines lamelles.
• Étape 3
  Réalisez la sauce pour le chou en mélangeant : 1 cuillère à café de mayonnaise et 1 cuillère à soupe de vinaigre par personne, salez, poivrez, (optionnel : ajoutez 1 pincée de sucre/personne).
• Étape 4
  Versez la sauce sur le chou, mélangez.
• Étape 5
  Cuire les tranches de bacon, 2 minutes de chaque côté, à feu vif.
• Étape 6
  Si nécessaire, retirez les croûtes des tranches de pain de mie.
• Étape 7
  Une fois les oeufs cuits, plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les délicatement.
• Étape 8
  Coupez les œufs en cubes de 1 cm. Mélangez-les avec le reste de la mayonnaise, salez, poivrez.
• Étape 9
  Dressez les sandwichs (2 par personne) : une tranche, le mélange chou, le mélange œufs, les tranches de bacon (2 par sandwich), une autre tranche. C'est prêt !