Huevos rotos

recette

• Étape 1
  Lavez les pommes de terres et coupez-les en larges rondelles.
• Étape 2
  Dans une poêle chaude, ajoutez 5 cl d'eau par personne, 1/2 cu. à soupe d'huile d'olive, le paprika et une pincée de sel. Mélangez.
• Étape 3
  Ajoutez les pommes de terres et le mélange. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
• Étape 4
  Coupez le chorizo en cubes.
• Étape 5
  Émincez l'oignon.
• Étape 6
  Ajoutez les oignons, le chorizo et l'ail râpé aux pommes de terre pour 5 minutes de cuisson à découvert.
• Étape 7
  N'hésitez pas à ajouter de l'huile d'olive si les pommes de terres accrochent.
• Étape 8
  Faites 1 puits par personne dans les pommes de terres pour y ajouter délicatement les œufs.
• Étape 9
  Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes à couvert à feu doux.
• Étape 10
  Servez. C'est prêt !