Salade haricots & œufs

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les haricots verts pendant 7 minutes.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire votre œuf dur 7 minutes.
• Étape 3
  Une fois les œufs cuits, plongez-les dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson et écalez-les. Coupez-les ensuite en brunoise (petits cubes).
• Étape 4
  Réalisez la vinaigrette, ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive/personne avec le vinaigre blanc et la moutarde. (Optionnel : ajoutez du persil haché).
• Étape 5
  Servez les haricots, ajoutez la vinaigrette et les œufs, salez, poivrez. C'est prêt !