Grilled cheese fromage & oignons caramélisés

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 2
  Préparez les oignons caramélisés. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 6 à 8 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, dans un bol, mélangez : le fromage frais et la moutarde à l'ancienne. Réservez.
• Étape 4
  Vérifiez la cuisson des oignons, puis ajoutez le sucre. Mélangez, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés.
• Étape 5
  Étalez le mélange fromage frais / moutarde sur les deux tranches de pain de mie.
• Étape 6
  Ajoutez le fromage, sur chacune des tranches de pain. Ajoutez ensuite les oignons caramélisés sur l'une des deux tranches, puis refermez le grilled cheese avec la seconde tranche de pain.
• Étape 7
  Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Faites revenir le grilled cheese 2 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Coupez le feu, couvrez la poêle et laissez reposer hors du feu pendant 1 minute.
• Étape 8
  Coupez le grilled cheese en deux, si vous le souhaitez. Servez-le accompagné d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. Dégustez aussitôt, c'est prêt !