Gratin de patate douce, chèvre & jambon

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les patates douces en cubes.
• Étape 2
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les morceaux de patate douce pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Étape 3
  Pendant ce temps, concassez les noisettes grossièrement à l'aide d'un couteau.
• Étape 4
  Une fois les patates douces cuites, égouttez-les. Salez et poivrez-les, puis versez la crème liquide par-dessus. Écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
• Étape 5
  Dans un plat à gratin (le nôtre fait 24 x 19 cm), étalez une première couche de purée de patate douce. Ajoutez une couche de tranches de jambon par-dessus, suivie de rondelles de chèvre. Répétez l'opération une deuxième fois en terminant par une couche de purée de patate douce.
• Étape 6
  Parsemez le tout de chapelure et de noisettes concassées. Ajoutez un filet d'huile d'olive, puis enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.
• Étape 7
  Une fois bien doré, sortez le gratin du four. Servez-le accompagnée d'une petite salade verte. C'est prêt !