Gratin de chou-fleur

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 240°C. Lavez puis coupez les chou-fleurs en sommités. Coupez le tronc en petits dés et ajoutez-les dans votre préparation ou utilisez-les pour faire une soupe.
• Étape 2
  Remplissez la cuve du Thermomix d'eau. Ajoutez le chou-fleur dans le bol Varoma et placez-le dans la cuve. Lancez la cuisson 15 minutes / Varoma / vitesse 1. En fin de cuisson, égouttez-le et réservez.
• Étape 3
  Préparez la béchamel. Dans la cuve du Thermomix, ajoutez : le beurre coupé en morceaux, la farine et le lait. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée (optionnel). Faites cuire 7 minutes / 90°C / vitesse 4.
• Étape 4
  Dans un plat allant au four, ajoutez le chou-fleur égoutté. Assaisonnez selon vos goûts puis versez la béchamel sur le dessus. Parsemez du fromage râpé, puis enfournez 15 minutes à 240°C.
• Étape 5
  Une fois le fromage bien gratiné et doré, sortez le gratin du four. Servez aussitôt avec une salade assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !