Gratin d'asperges au jambon

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 210°C. Égouttez les asperges.
• Étape 2
  Préparez la béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
• Étape 3
  Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse. Salez, poivrez et mélangez. (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade râpée à votre béchamel). Réservez.
• Étape 4
  Déposez 3-4 asperges (selon la taille) sur une tranche de jambon, puis roulez le tout. Répétez l'opération puis ajoutez les asperges roulées dans un plat à gratin.
• Étape 5
  Nappez ensuite avec la béchamel.
• Étape 6
  Parsemez de fromage râpé et poivrez.
• Étape 7
  Gratinez pendant 15 minutes au four à 210°C. C'est prêt !