Golden pot

recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez finement les oignons.
• Étape 2
  Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 2 minutes, en mélangeant.
• Étape 4
  Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement l'ail.
• Étape 5
  Ajoutez le curcuma, l'ail et le gingembre râpés. Mélangez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires, en mélangeant.
• Étape 6
  Ajoutez ensuite le lait de coco et le chou-fleur. Mélangez puis ajoutez 100ml d'eau par personne. Assaisonnez selon vos goûts, couvrez et laissez mijoter 5 minutes, sur feu doux.
• Étape 7
  Égouttez les pois chiches et ajoutez-les dans la casserole. Mélangez puis couvrez et laissez mijoter 5 minutes supplémentaores.
• Étape 8
  Servez le golden pot dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez des herbes fraîches et du jus de citron, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !