Golden pot

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en quartiers.
• Étape 2
  Dans le bol du Thermomix, ajoutez les oignons et l'ail épluché. Mixez 5 secondes / vitesse 5, puis raclez les parois à l'aide d'une maryse.
• Étape 3
  Ajoutez un filet d'huile d'olive, le curcuma et le gingembre râpé. Laissez cuire 2 minutes / 120°C / sens inverse / vitesse 1.
• Étape 4
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes.
• Étape 5
  Ajoutez ensuite le lait de coco, le chou-fleur et 100ml d'eau par personne dans le bol du Thermomix. Mélangez, puis laissez cuire 15 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
• Étape 6
  Égouttez les pois chiches et ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Mélangez, puis poursuivez la cuisson 5 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
• Étape 7
  Servez le golden pot dans un bol ou une assiette creuse. Ajoutez des herbes fraîches et du jus de citron, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !