One pan gnocchi, tomate, mozza & sauce pesto

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Faites bien dorer les gnocchis à la poêle durant 2 minutes à feu vif dans un filet d'huile d'olive. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes assez fines.
• Étape 3
  Epluchez puis coupez l’oignon rouge en quartiers.
• Étape 4
  Vérifiez la cuisson des gnocchis : une fois dorés, enlevez-les du feu.
• Étape 5
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les gnocchis, les tomates cerises, les courgettes et les oignons rouges. Salez, poivrez et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.* Mélangez puis enfournez pendant 20 min à 180°C. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 6
  Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le pesto avec une cuillère à soupe d’huile d’olive par personne.
• Étape 7
  Sortez la plaque du four et ajoutez les morceaux de mozzarella émiettée. Versez la sauce au pesto et ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C’est prêt !