Gnocchi à la tomate & chorizo

Ustensiles

Plaques de cuisson et Poêle.

Recette

• Étape 1
  Épluchez puis émincez finement les oignons.
• Étape 2
  Enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les gnocchi et faites-les dorer 2 minutes, en mélangeant. Couvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes, sur feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
• Étape 4
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, le chorizo et l'ail râpé. Faites-les revenir 3 minutes, en mélangeant.
• Étape 5
  Ajoutez la pulpe de tomate et l'origan. Salez, poivrez et faites-les revenir 2 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, sur feu doux.
• Étape 6
  En fin de cuisson, ajoutez les gnocchi dans la poêle avec la sauce au chorizo. Mélangez à nouveau.
• Étape 7
  Servez les gnocchi à la tomate & chorizo dans une assiette creuse. Parsemez de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !