Gnocchi à la crème de cantal & butternut

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole et Poêle.

Recette

• Étape 1
  Coupez les deux extrémités de la courge butternut, puis épluchez-la. Videz la courge, puis coupez-la en cubes.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire la courge 15 minutes, sur feu moyen. Égouttez-la en fin de cuisson.
• Étape 3
  Pendant ce temps, si besoin, retirez la croûte du cantal puis coupez-le en petits cubes.
• Étape 4
  Préparez la sauce. Dans une casserole, ajoutez : la crème et le cantal. Mélangez. Portez à petite ébullition, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes, sur feu doux.
• Étape 5
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle, sur feu vif. Ajoutez les gnocchi, l'ail râpé et les herbes de Provence. Faites-les dorer 2 minutes, en remuant.
• Étape 6
  Ajoutez les cubes de butternut et la sauce au cantal. Salez légèrement et poivrez. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en mélangeant.
• Étape 7
  Servez les gnocchi à la crème de cantal & butternut dans une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !