Pâtes sans-gluten au chorizo & ricotta

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
• Étape 2
  Pendant ce temps, préparez la crème de ricotta. Dans un bol, mélangez : la crème fraîche et la ricotta. Poivrez.
• Étape 3
  Enlevez la peau du chorizo, puis coupez-le en petits morceaux.
• Étape 4
  En fin de cuisson, prélevez une petite louche d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez-les.
• Étape 5
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir 3 minutes.
• Étape 6
  Ajoutez la sauce tomate. Mélangez et laissez cuire 2 minutes.
• Étape 7
  Ajoutez l'eau de cuisson réservée et les pâtes. Mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient bien recouvertes de sauce.
• Étape 8
  Étalez la crème de ricotta dans une assiette, puis ajoutez les pâtes au chorizo par-dessus. Parsemez de parmesan râpé, puis ré-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !