Gâteau de crêpes à la pâte à tartiner

recette

• Étape 1
  Avant de faire cette recette placez votre saladier et votre crème au frais pour faciliter la réalisation de votre chantilly.
• Étape 2
  Faites fondre le beurre au micro-onde ou à la casserole.
• Étape 3
  Cassez les œufs dans un saladier et mélangez.
• Étape 4
  Incorporez la moitié de la farine, mélangez, puis incorporez l'autre moitié. Mélangez à nouveau.
• Étape 5
  Ajoutez ensuite le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Comptez entre 0,05 et 0,07L de lait par personne, selon le type de crêpes souhaité : 0,05L pour des crêpes épaisses et jusqu'à 0,07L pour des crêpes légères.
• Étape 6
  Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
• Étape 7
  Munissez vous d'une poêle à crêpes, beurrez-la légèrement avant d'ajoutez la pâte (l'équivalent d'une louche). Cuire 1 à 2 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retournez votre crêpe et cuire 1 minute de plus de l'autre côté.
• Étape 8
  Et on recommence (sans oublier de beurrer entre chaque crêpe) !
• Étape 9
  Disposez une première crêpe sur une assiette. Avant de commencer le montage du gâteau, passez votre pâte à tartiner quelques secondes au micro-ondes ou faites-la fondre quelques minutes dans une casserole pour la rendre plus liquide.
• Étape 10
  Étalez une fine couche de pâte à tartiner à l'aide d'une spatule plate ou d'une cuillère à soupe. Ajoutez par-dessus une autre crêpe puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des crêpes.
• Étape 11
  Faites ensuite une chantilly en ajoutant dans votre récipient la crème liquide puis fouettez jusqu'à obtenir une consistance ferme. Ajoutez ensuite le sucre glace puis fouettez à nouveau.
• Étape 12
  Étalez la chantilly immédiatement sur le gâteau de crêpes puis ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus. C'est prêt !