Galette savoyarde

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 à 1 cm.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les pommes de terre. Couvrez et laissez cuire 10 minutes, sur feu moyen.
• Étape 3
  Pendant ce temps, épluchez puis émincez les oignons.
• Étape 4
  Dans une poêle chaude, ajoutez les lardons et les oignons. Faites-les revenir 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils sont bien dorés. Optionnel : déglacez avec un peu de vin blanc, si vous en avez/si souhaité.
• Étape 5
  Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Une fois tendres, égouttez-les.
• Étape 6
  Une fois les lardons et oignons cuits, réservez hors du feu.
• Étape 7
  Dans la même poêle, faites-fondre une seconde noisette de beurre. Ajoutez la galette de sarrasin.
• Étape 8
  Ajoutez les pommes de terre, le mélange oignon / lardons et quelques tranches de reblochon. Poivrez. Optionnel: ajoutez 1 cuillère à café de crème fraîche, si vous le souhaitez.
• Étape 9
  Repliez la galette en carré et laissez cuire 2 à 3 minutes, sur feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
• Étape 10
  Servez avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts, c'est prêt !