Galette fondue de poireaux & saumon

recette

• Étape 1
  Coupez les extrémités des poireaux pour ne gardez que le blanc puis émincez finement. Placez dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 2
  Dans une poêle, ajoutez les poireaux égouttés avec une noisette de beurre et faites revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
• Étape 3
  Baissez ensuite à feu doux, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes de plus à couvert. Ajoutez ensuite la crème.
• Étape 4
  Retirez les poireaux de la poêle et mettez-les de côté.
• Étape 5
  Ajoutez une noisette de beurre dans la poêle et une galette, ajoutez un peu de fondue de poireau sur le dessus et le saumon fumé.
• Étape 6
  Refermez la galette puis laissez mijoter 2 minutes à feu doux. Servez, c'est prêt !