Galette au magret fumé & foie gras

Ustensiles

Plaques de cuisson et Poêle.

Recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 2
  Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons. Salez, poivrez, puis couvrez et laissez cuire 15 minutes, en mélangeant de temps en temps.
• Étape 3
  Faites fondre une noisette de beurre dans une crêpière ou une grande poêle, sur feu moyen. Déposez-y la galette au sarrasin et étalez la moutarde à l'ancienne au centre de la galette.
• Étape 4
  Poivrez puis ajoutez les oignons et les tranches de magret. Laissez cuire 1 à 2 minutes, puis repliez la galette en carré ou en demi-lune.
• Étape 5
  Pendant ce temps, coupez le foie gras en tranches.
• Étape 6
  Servez la galette au magret fumé dans une assiette avec le foie gras par-dessus et la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !