Frittata caprese au jambon de Bayonne

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 2
  Dans un saladier, cassez les œufs. Salez, poivrez puis battez-les avec une fourchette ou un fouet.
• Étape 3
  Huilez ou beurrez le fond d'un moule à l'aide d'un pinceau (le nôtre fait 23 cm de diamètre). Déposez une feuille de papier cuisson dans le fond du moule et huilez-le.
• Étape 4
  Ajoutez les tomates cerises et versez les œufs battus par-dessus.
• Étape 5
  Ajoutez la mozzarella et les tranches de jambon de Bayonne, toutes deux déchirées en morceaux.
• Étape 6
  Ajoutez des pointes de pesto sur le dessus de la frittata. Poivrez puis enfournez 15 à 20 minutes à 200°C.
• Étape 7
  Sortez la frittata du four puis démoulez-la. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez et servez-la avec une salade verte. C'est prêt !