Fondue de poireau à la moutarde

recette

• Étape 1
  Coupez les extrémités des poireaux* pour ne garder que le blanc puis émincez finement. Placez dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 2
  Dans le bol du Cookeo, ajoutez les poireaux et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et lancez le programme 'dorer' pendant 2 minutes. Ajoutez 200 ml d'eau par personne et lancez le programme 'sous pression' pendant 8 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.
• Étape 4
  Ajoutez la moutarde à l'ancienne dans le bol du Cookeo, salez et poivrez. Mélangez puis lancez le programme 'dorer' pendant 2 minutes.
• Étape 5
  Servez les poireaux dans un bol ou une assiette creuse avec l'œuf coupé en deux sur le dessus. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !