Flan marbré vanille & chocolat

Ustensiles

Four, Plaques de cuisson et Casserole.

Recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, ajoutez la préparation pour flan et le lait. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet. Portez la préparation à ébullition sans cesser de remuer pour éviter qu'elle n'accroche. Réservez hors du feu.
• Étape 2
  Dans un saladier, ajoutez 50g de chocolat noir en morceaux (quantité pour 1 flan) et réservez le reste.
• Étape 3
  Versez un tiers de l'appareil à flan encore chaud sur le chocolat. Laissez le chocolat fondre 1 minute puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
• Étape 4
  Ajoutez de l'arôme vanille dans les deux tiers restants d'appareil à flan.
• Étape 5
  Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à gâteau à charnière (le nôtre fait 23 cm de diamètre).
• Étape 6
  Versez une couche de l'appareil à flan à la vanille, puis une couche de l'appareil à flan au chocolat. Alternez jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Étape 7
  Effectuez des marbrures à l'aide d'un couteau, puis enfournez 40 minutes à 180°C.
• Étape 8
  Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir réservé au micro-ondes ou dans une casserole au bain-marie.
• Étape 9
  Une fois le flan cuit, sortez-le du four. Nappez-le de chocolat et parsemez de pralin, si vous en avez. Laissez-le refroidir au moins 2 heures minimum - l'idéal étant de faire le flan la veille pour le lendemain.
• Étape 10
  Une fois refroidi, servez le flan marbré vanille & chocolat dans une assiette. C'est prêt !