Filet mignon & légumes rôtis

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 190°C. Épluchez puis coupez les carottes en demi-lunes.
• Étape 2
  Coupez les choux de Bruxelles en deux. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
• Étape 3
  Épluchez puis coupez les oignons en quartiers fins.
• Étape 4
  Dans un plat allant au four, ajoutez les légumes*. Arrosez-les d'un bon filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez le tout, ajoutez un filet d'eau et enfournez 30 minutes à 190°C. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 5
  Pendant ce temps, badigeonnez le filet mignon de moutarde. Salez, poivrez puis réservez-le.
• Étape 6
  Après 30 minutes de cuisson, sortez le plat du four. Ajoutez le filet mignon dans le plat et versez le vin blanc par-dessus. Re-enfournez 30 minutes à 190°C (en fonction de la taille du filet mignon, comptez environ une demi-heure par 500g).
• Étape 7
  Une fois les légumes tendres et le filet mignon cuit, sortez le plat du four. Coupez le filet mignon en tranche et servez-le avec les légumes. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !