Dinde & carottes rôties au yaourt

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 220°C. Lavez, épluchez puis coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur.
• Étape 2
  Placez-les dans un plat allant au four, ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
• Étape 3
  Mixez (ou hachez) grossièrement la dinde.
• Étape 4
  Mélangez-la avec l'œuf, le garam masala, la chapelure, le zeste du citron, sel, poivre.
• Étape 5
  Ajoutez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Réalisez de petit tas de viande et en les aplatissant légèrement avec une fourchette.
• Étape 6
  Cuire 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ma viande soit légèrement dorée.
• Étape 7
  Pendant que la viande cuit, réalisez la sauce au yaourt en mélangeant : le yaourt, le jus de citron, sel, poivre.
• Étape 8
  À la fin de la cuisson de la dinde, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau/personne, mélangez et laissez s'évaporer.
• Étape 9
  Sortez les carottes du four. Elles doivent être tendres à coeur, plantez un couteau dedans pour vous en assurer. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
• Étape 10
  Dressez les assiettes en tapissant le fond avec la sauce au yaourt, ajoutez les carottes, la viande, la roquette, (optionnel : le zeste de citron), salez, poivrez,
• Étape 11
  Ajoutez un filet d'huile d'olive. C'est prêt !