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Dahl patates douces & lentilles corail

Dahl patates douces & lentilles corail

6 minutesPréparation

28 minutesCuisson

546 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Quinoa (cru)

60 g

Quinoa (cru)

Lentilles corail

25 g

Lentilles corail

Patate douce

100 g

Patate douce

Lait de coco

5 cl

Lait de coco

Curcuma (poudre)

1/4 càc

Curcuma (poudre)

Cumin (moulu)

1/4 càc

Cumin (moulu)

Coriandre (frais)

1/10 bou.

Coriandre (frais)

facultatif

Bouillon de légumes (cube)

1/4 p.

Bouillon de légumes (cube)

facultatif

Oignon jaune

1/4 p.

Oignon jaune

recette

  • Étape 1
    Épluchez puis coupez les oignons en 4 puis placez-les dans votre Thermomix et mélangez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l'aide de la spatule. Ajoutez un filet d'huile d'olive et cuire 3 minutes/100°C/sens inverse/vitesse 2.
  • Étape 2
    Pendant ce temps lavez puis épluchez les patates douces et coupez-les en petits cubes.
  • Étape 3
    Une fois les oignons rissolés, Ajoutez 150g d'eau par personne, le lait de coco, le curcuma, le cumin, sel, poivre (optionnel : le bouillon de légumes). Ajoutez les patates douces dans la cuve et faites cuire 10min/100°C/sens inverse/vitesse Mijotage.
  • Étape 4
    Ajoutez les lentilles et continuez la cuisson 15min/100°C/sens inverse/vitesse Mijotage.
  • Étape 5
    Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications de préparation du paquet. Égouttez en fin de cuisson.
  • Étape 6
    Une fois le dahl cuit, rectifiez l'assaisonnement, puis servir avec le quinoa (optionnel : ajoutez quelques feuilles de coriandre), c'est prêt !