Curry de Saint-Jacques

recette

• Étape 1
  Si besoin, décongelez les noix de Saint-Jacques en les plaçant dans un sac hermétique puis en plaçant ce sac dans de l'eau à température ambiante.
• Étape 2
  Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
• Étape 3
  Émincez finement l'oignon.
• Étape 4
  Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre, ajoutez l'oignon et poêlez les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté.
• Étape 5
  Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry et laissez mijotez 10 minutes.
• Étape 6
  Servez le riz avec les noix de Saint-Jacques. (Optionnel : ajoutez de la coriandre fraîche). C'est prêt !