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Curry de lentilles aux poivrons

Curry de lentilles aux poivrons

2 minutesPréparation

25 minutesCuisson

469 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Curry (poudre)

1 càc

Curry (poudre)

Lentilles (à cuire)

60 g

Lentilles (à cuire)

Lait de coco

10 cl

Lait de coco

Poivrons grillés

90 g

Poivrons grillés

Coriandre (frais)

1/10 bou.

Coriandre (frais)

facultatif

recette

  • Étape 1
    Rincez les lentilles à l'eau claire. Dans une casserole, portez à ébullition 15cl d'eau/personne, salez puis ajoutez les lentilles et les cuire pendant 20 minutes à couvert.
  • Étape 2
    Pendant ce temps, égouttez et rincez les poivrons. Si besoin, coupez-les en fines lamelles.
  • Étape 3
    Une fois la cuisson des lentilles terminée. Ajoutez les poivrons dans la casserole avec le lait de coco et le curry. Salez, poivrez et cuire à couvert 5 minutes de plus.
  • Étape 4
    Servez, c'est prêt ! (Optionnel : servir avec de la coriandre fraîche)