Curry de chou-fleur & cheese naan

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle et Casserole.

Recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre selon leur taille.
• Étape 2
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les choux-fleurs. Faites-les cuire 5 à 6 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.
• Étape 3
  Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les oignons.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez le concentré de tomate, les oignons et le curry. Salez et poivrez. Faites-les revenir 2 à 3 minutes.
• Étape 5
  Ajoutez les lentilles corail, les choux-fleurs et l'eau. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, sur feu doux.
• Étape 6
  Pendant ce temps, préparez les cheese naan. Déroulez la pâte à pizza, puis découpez-la en 4 sections égales.
• Étape 7
  Disposez les portions de fromage au centre de chaque quartier de pâte.
• Étape 8
  Rabattez les bords de pâte vers le centre en les pinçant pour bien les sceller, puis aplatissez les pâtons légèrement à l'aide de vos mains.
• Étape 9
  Retournez les naans, puis étalez-les doucement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur du papier cuisson ou un plan de travail légèrement fariné. Attention à ne pas trop les aplatir, pour éviter de percer la pâte.
• Étape 10
  Faites chauffer une poêle, sur feu moyen. Ajoutez un naan et faites-le cuire 2 minutes de chaque côté. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des naans. Réservez.
• Étape 11
  Au bout de 20 minutes, vérifiez la cuisson des lentilles. Ajoutez le lait de coco et mélangez.
• Étape 12
  Servez le curry de chou-fleur dans un bol ou une assiette creuse avec les cheese naan. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !