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Curry de bœuf thaï

Curry de bœuf thaï

8 minutesPréparation

32 minutesCuisson

517 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Bœuf (steak haché)

1 p.

Bœuf (steak haché)

Carotte (frais)

1/2 p.

Carotte (frais)

Pomme de terre

100 g

Pomme de terre

Pâte de curry (vert)

1 càc

Pâte de curry (vert)

Lait de coco

10 cl

Lait de coco

Sauce soja salée

1 càs

Sauce soja salée

Bouillon de volaille (cube)

1/4 p.

Bouillon de volaille (cube)

Citron vert

1/4 p.

Citron vert

facultatif

Ustensile

Thermomix

recette

  • Étape 1
    Placez les carottes et les pommes de terres dans le Thermomix et mélangez 5 sec/vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule et vider le bol.
  • Étape 2
    Dans le bol vide, ajoutez un filet d'huile d'olive, la pâte de curry verte et rissolez 1 minutes/120°C/vitesse 1.
  • Étape 3
    Ajoutez le lait de coco et laissez rissoler 1 minutes/120°C/vitesse 1. Ensuite, ajoutez la sauce soja, (optionnel : le zeste de citron vert), le bouillon et une demi-tasse d'eau par personne (150 g).
  • Étape 4
    Ajoutez enfin le boeuf, les pommes de terre et les carottes. Cuire 30 minutes/90°C/sens inverse/vitesse mijotage (gobelet doseur sur le couvercle). C'est prêt !