Crumble chou-fleur & chorizo

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole et Four.

Recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre selon leur taille.
• Étape 2
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les choux-fleurs. Faites-les cuire 5 à 6 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.
• Étape 3
  Pendant ce temps, si besoin, enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.
• Étape 4
  Coupez le beurre en petits cubes.
• Étape 5
  Préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, ajoutez : la farine, le beurre et le parmesan râpé. Salez légèrement, poivrez et malaxez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
• Étape 6
  Beurrez un plat allant au four. Ajoutez le chou-fleur et les dés de chorizo. Salez légèrement, poivrez et mélangez le tout.
• Étape 7
  Répartissez ensuite la pâte à crumble sur le dessus, puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.
• Étape 8
  Une fois le crumble chou-fleur & chorizo bien doré sur le dessus, sortez-le du four. Servez-le dans une assiette accompagnée d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !