Croque-monsieur au jambon de Bayonne

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Si vous le souhaitez, retirez la croûte de l'Ossau-Iraty puis râpez-le ou coupez-le en très fines lamelles.
• Étape 2
  Tartinez les deux tranches de pain de la moitié de la béchamel. Parsemez du piment d'Espelette.
• Étape 3
  Sur l'une des tranches de pain, ajoutez le jambon de Bayonne et la moitié de l'Ossau-Iraty râpé. Refermez les croque-monsieur avec la seconde tranche de pain de mie.
• Étape 4
  Disposez les croque-monsieurs sur une plaque allant au four. Recouvrez-les du reste de béchamel et d'Ossau-Iraty, puis enfournez-les 10 à 15 minutes à 200°C.
• Étape 5
  Une fois dorés et croustillants, sortez les croque-monsieur du four. Coupez-les en deux, si vous le souhaitez.
• Étape 6
  Servez le croque-monsieur au jambon de Bayonne dans une assiette avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !