Soupe au potimarron

recette

• Étape 1
  Épluchez et émincez l'échalote.
• Étape 2
  Coupez le potimarron en deux, videz-le, coupez-le en tranches puis en cubes.
• Étape 3
  Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites rissoler les cubes de potimarron et l'échalote pendant 3 minutes à feu vif.
• Étape 4
  Salez et ajoutez le bouillon de légumes. Ajoutez environ 250 ml d'eau par portion. Couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes.
• Étape 5
  Après 15 minutes de cuisson, mixez la soupe. Ajoutez de l'eau pour rectifier la texture si besoin. Ajoutez la crème et mixez à nouveau rapidement.
• Étape 6
  Servez la soupe, c'est prêt !