Salade poulet, menthe & semoule

recette

• Étape 1
  Préparez les boulettes de viande. Dans un mixeur ajoutez : le poulet, l'œuf, l'ail et la moitié de la menthe. Salez, poivrez et mixez grossièrement.* *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 2
  Si la texture n'est pas assez compacte, ajoutez une ou deux cuillères de farine et mixez à nouveau.
• Étape 3
  Versez un peu de farine sur votre plan de travail et formez les boulettes en les roulant entre vos mains délicatement.
• Étape 4
  Dans une poêle à feu vif, versez un filet d'huile d'olive. Faites cuire les boulettes 2 minutes.
• Étape 5
  Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, ajoutez la semoule et versez le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Mélangez bien ensuite.
• Étape 6
  Retournez les boulettes et faites les cuire 2 minutes à feu vif de l'autre côté. Baissez le feu, couvrez la poêle et faites cuire 2 minutes supplémentaires.
• Étape 7
  Pendant ce temps, coupez le concombre en fines tranches.
• Étape 8
  Dans un bol, versez le yaourt avec un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron si vous en avez. Salez, poivrez et mélangez.
• Étape 9
  Ajoutez le reste de menthe ciselée dans la semoule. Si vous en avez, ajoutez un filet de jus de citron et son zeste. Mélangez puis ajoutez le concombre.
• Étape 10
  Dans une assiette, servez la semoule, les boulettes et versez le yaourt en filet par dessus. Ajoutez un peu de menthe et un filet d'huile d'olive. C'est prêt !