Courgette, pois-chiches & burrata

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 210°C. Lavez puis coupez les extrémités des courgettes et coupez-les en rondelles.
• Étape 2
  Sur une plaque de cuisson, déposez les rondelles de courgette d'un côté et les pois-chiches préalablement égouttés de l'autre.
• Étape 3
  Arrosez avec un filet d'huile d'olive, parsemez de cumin, salez, poivrez et mélangez le tout à l'aide de vos mains.
• Étape 4
  Enfournez pendant 15 minutes à 210°C.
• Étape 5
  Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en morceaux et effeuillez la menthe.
• Étape 6
  Sortez les légumes du four et déposez-les dans une assiette. Ajoutez la burrata, les tomates séchées et les feuilles de menthe. Versez un dernier filet d'huile d'olive, c'est prêt !