Courge rôtie, lentilles & crème d'avocat
Très facile
Camille C.
Camille C.

Courge rôtie, lentilles & crème d'avocat

6 minutesPréparation

25 minutesCuisson

455 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Potimarron

1/4

Potimarron

Lentilles (cuites)

70 g

Lentilles (cuites)

Avocat

1/2

Avocat

Ail

1/4 gou.

Ail

Moutarde à l'ancienne

1/4 càs

Moutarde à l'ancienne

Citron jaune

1/4

Citron jaune

Ustensiles

Mixeur, Four, Plat à gratin, Micro-ondes

recette

  • Étape 1
    Préchauffez votre four à 220°C chaleur tournante. Lavez puis coupez les extrémités de votre courge. Coupez-la en 2 dans la longueur. Ôtez les graines à l'aide d'une cuillère.
  • Étape 2
    Coupez les 2 moitiés en lamelles de 2-3 cm de large. Attention aux doigts !
  • Étape 3
    Ajoutez la courge dans un plat allant au four : salez, poivrez, puis ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez avec vos mains.
  • Étape 4
    Enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes.
  • Étape 5
    Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux et ôtez le noyau.
  • Étape 6
    Récupérez la chair avec une grande cuillère à soupe et déposez-la dans un bol ou un autre récipient haut.
  • Étape 7
    Ajoutez le jus de citron, la gousse d'ail pelée, la moutarde à l'ancienne, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive (soit une c. à soupe par personne).
  • Étape 8
    Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
  • Étape 9
    Réchauffez les lentilles déjà cuites au micro-ondes ou à la poêle en les faisant griller légèrement.
  • Étape 10
    Une fois les courges dorées, sortez-les du four.
  • Étape 11
    Étalez la crème d'avocat dans le fond de l'assiette, ajoutez le potimarron rôti puis les lentilles.
  • Étape 12
    Ajoutez un filet de jus de citron, salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive. Optionnel : vous pouvez ajouter quelques zestes de citron, c'est prêt !