Côte de veau miel moutarde & légumes rôtis

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les carottes en cubes.
• Étape 3
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les carottes et les pommes de terre. Salez, poivrez et arrosez d'un bon filet d'huile d'olive. Mélangez le tout et enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.
• Étape 4
  Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le miel et la moutarde.
• Étape 5
  Au bout de 25 minutes, sortez la plaque du four. Ajoutez la côte de veau avec les légumes et badigeonnez le tout de la sauce miel/moutarde. Salez, poivrez et re-enfournez 10 à 15 minutes à 200°C.
• Étape 6
  Une fois les légumes dorés et la viande bien tendre, sortez le plat du four.
• Étape 7
  Servez les légumes dans une assiette avec la côte de veau et le reste de la sauce miel/moutarde. Parsemez de persil haché, si vous en avez, et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !