Cookies tout choco

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier ajoutez le beurre (il doit être juste mou, pas fondu).
• Étape 2
  Ajoutez le sucre en poudre et le sucre roux* (si vous n'en avez pas, utilisez du sucre en poudre classique pour remplacer) *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 3
  Et mélangez jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite les oeufs, une pincée de sel et mélangez avec un fouet.
• Étape 5
  Ajoutez ensuite la levure (ou le bicarbonate), le cacao, la farine, la poudre d'amande, et incorporez le tout.
• Étape 6
  Concassez le chocolat grossièrement.
• Étape 7
  Ajoutez le chocolat dans la préparation et mélangez.
• Étape 8
  Réalisez des boules de 4 cm environ (utilisez vos doigts ou une cuillère à glace, très pratique !).
• Étape 9
  Astuce : Placez les boules au congélateur (ou au frais) pendant 10 minutes avec de les cuire. Vous obtiendrez des cookies bien dodus et avec un coeur moelleux une fois cuits.
• Étape 10
  Prenez le nombre de boules nécessaire, vous pouvez conserver le reste au congélateur pour faire des fournées de cookies improvisées et éviter l'overdose de cookies...
• Étape 11
  Placez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
• Étape 12
  Aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main pour enfournez 9 à 10 minutes à 220°C.
• Étape 13
  Sortez les cookies une fois bien dorés puis laissez-les refroidir au moins 5 minutes avant de déguster.
• Étape 14
  Ajoutez une pincée de fleur de sel avant de déguster, c'est prêt !