Cabillaud & poêlée de légumes au curry

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les carottes en petits dés.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les courgette en petits dés.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu doux. Ajoutez l'ail râpé et le curry. Faites-les revenir 30 secondes, en remuant.
• Étape 4
  Ajoutez les carottes et les courgettes, puis poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes.
• Étape 5
  En parallèle, dans une seconde poêle, faites fondre une noisette de beurre, sur feu moyen. Ajoutez le cabillaud et faites-le cuire 2 minutes sur chaque face. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Dans une assiette, servez le cabillaud avec la poêlée de légumes. Ajoutez quelques feuilles de coriandre, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !