Clafoutis aux cerises

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 210°C. Rincez les cerises, équeutez-les, retirez ou non les noyaux.
• Étape 2
  Attention aux dents lors de la dégustation si vous sautez cette étape ;). Dans la recette traditionnelle on les garde cependant !
• Étape 3
  Dans un récipient, mélangez : la farine, le sucre et 1 pincée de sel (optionnel : le sucre vanillé).
• Étape 4
  Incorporez ensuite les oeufs, puis le lait petit à petit en continuant de mélanger pour ne pas faire de grumeaux.
• Étape 5
  Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
• Étape 6
  Beurrez généreusement le moule (le nôtre fait 31 cm de diamètre), ajoutez les cerises, répartissez-les dans le fond puis versez la pâte sur le dessus.
• Étape 7
  Enfournez 10 min à 210°C, puis baisser à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
• Étape 8
  Servir froid ou tiède, optionnel : ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus pour la déco, c'est prêt !