Mousse au chocolat à l'orange

recette

• Étape 1
  Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez.
• Étape 2
  Cassez et faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde dans un saladier. Mélangez.
• Étape 3
  Ajoutez le Grand Marnier, une pincée de fleur de sel et mélangez. Quand le chocolat est bien fondu, retirez-le du bain-marie. Réservez et laissez refroidir.
• Étape 4
  Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel.
• Étape 5
  Ajoutez les jaunes d'œufs à votre chocolat fondu. Mélangez afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
• Étape 6
  Ajoutez très délicatement les blancs en neige au chocolat à l'aide d'une spatule.
• Étape 7
  Versez dans des coupelles individuelles ou des petits ramequins.
• Étape 8
  Réservez au froid au moins une heure avant de servir.
• Étape 9
  Ajoutez des copeaux de chocolat (optionnel) et des zestes d'oranges. Dégustez, c'est prêt !