Chakchouka

recette

• Étape 1
  Lavez, puis épépinez les poivrons. Émincez-les finement.
• Étape 2
  Lavez et coupez les tomates en tranches.
• Étape 3
  Épluchez et émincez les oignons
• Étape 4
  Épluchez et émincez l'ail finement.
• Étape 5
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'ail et les oignons et faites-les revenir pendant 2 à 3 min.
• Étape 6
  Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons. Mélangez, puis ajoutez 1 cuillère à café de cumin /personne (optionnel). Faites mijoter le tout 20 minutes, à couvert, en remuant de temps en temps.
• Étape 7
  Baissez le feu et faites des petits puits dans la poêle. Cassez-y les œufs (comptez 1 œuf /personne ou 2 pour les gros mangeurs), puis salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les œufs soient cuits, soit 5 à 6 minutes.
• Étape 8
  Ajoutez de la coriandre fraîche, si vous en avez. C'est prêt !