Gratin de chou-fleur au gorgonzola

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez le tronc en petits cubes et les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille.
• Étape 2
  Dans une casserole chaude, versez le lait. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade, si vous en avez. Ajoutez le chou-fleur et l'eau (30 ml par personne), puis couvrez et laissez mijoter 10 minutes, sur feu doux.
• Étape 3
  Vérifiez la cuisson du chou-fleur, puis égouttez-le. Dans un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 17 cm), ajoutez le chou-fleur et 1 petite louche de lait de cuisson par personne.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite la crème liquide et le gorgonzola en morceaux. Concassez les noix sur le dessus et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C.
• Étape 5
  Une fois le gratin de chou-fleur au gorgonzola bien doré, sortez-le du four. Servez-le dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !