Carpaccio de lieu & coriandre

recette

• Étape 1
  Tranchez le lieu noir en fines lamelles.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez l'échalote en fines tranches.
• Étape 3
  Disposez-les tranches de lieu noir dans une assiette. Ajoutez l'échalote, le zeste du citron puis le jus de citron. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
• Étape 4
  Ajoutez les baies roses, salez et poivrez. Effeuillez la coriandre sur le poisson. C'est prêt !